腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化
陈胜军研究员等：腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化
2022-12-09
中国食品/食品界
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腌制风干过程中卵形鲳鲹鱼肉性质、蛋白质氧化及游离氨基酸的变化
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2022-12-09
张改平院士等：高灵敏度磁荧光免疫层析试纸模式构建及在呕吐毒素检测中的应用
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2022-12-09
中国农科院王强团队：首次系统综述了食品中反式脂肪酸的最新研究进展
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2022-12-09
FSHW | 富含海带降血压肽豆腐的质构特性
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2022-12-07
FSHW | 通过HS-SPME结合GC-O-MS对不同等级芝麻香型白酒的研究
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2022-12-07
中国农业科学院陈芹芹副研究员等：蓝莓-蓝靛果复合冻干粉贮藏期品质及加工特性
蓝靛果令人不愉悦的酸味和苦涩味影响了消费者对其接受程度。
2022-12-02
