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福州大学汪少芸教授、长沙理工大学李向红教授团队:通过实验和分子动力学阐明膜分离白鲢水解物对冰晶生长的

福州大学汪少芸教授、长沙理工大学李向红教授团队:通过实验和分子动力学阐明膜分离白鲢水解物对冰晶生长的抑制机制

2023-02-17

J. Future Foods | 未来的食物、饮食因素和健康

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2023-02-17

鸡蛋和牛奶中过敏原的检测:基于特征肽段和同位素内标的液相色谱-串联质谱法

鸡蛋和牛奶中过敏原的检测:基于特征肽段和同位素内标的液相色谱-串联质谱法

2023-02-15

华南农业大学周爱梅教授等:基于酶活力和细胞模型分析广佛手多糖降血糖活性及作用机制

华南农业大学周爱梅教授等:基于酶活力和细胞模型分析广佛手多糖降血糖活性及作用机制

2023-02-14

母亲怀孕期间摄入的食物与营养素是否对子代过敏性疾病产生影响

母亲怀孕期间摄入的食物与营养素是否对子代过敏性疾病产生影响

2023-02-14

魏兆军教授:基于LC-MS代谢组学分析枯草芽孢杆菌DC-15发酵豆渣的营养和功能特性

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2023-02-14

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最新动态

2025-06-17

《食品科学》:河北农业大学赵文教授、周茜副教授等:改性对废弃大白菜外叶不溶性膳食纤维结构和功能性质的影响

2025-06-17

《食品科学》:南昌大学陈军研究员等:护色剂对全组分芒果汁高温灭菌过程的品质和风味影响

2025-06-17

《肉类研究》:宁夏农产品质量标准与检测技术研究所王劲松研究员等:宁夏肉牛副产物不同冻藏期的品质变化

2025-06-17

《乳业科学与技术》:昆明理工大学赵琼博士等:蛋白质组学技术在解析牛乳清蛋白代谢途径和生物功能中的应用研究进展

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