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FSHW | 大豆皂苷在口腔中苦涩味感知的形成机制

2025-04-15

FSHW | 木质化鸡胸肉肌原纤维蛋白功能特性劣变机制的揭示

2025-04-14

FSHW | 富硒生物强化:促进蛹虫草硒多肽积极调节肠道菌群的能力

2025-04-11

FSHW | 一种基于过敏原的植物蛋白饮料掺假UPLC-MS/MS检测方法

2025-04-10

FSHW | 谷糠多酚通过调节肠道真菌群落缓解小鼠结肠炎

2025-04-09

FSHW | 鲢鱼鱼肉蛋白肽的新功能:通过调控肝肠胆固醇代谢改善机体动脉粥样硬化和肝损伤

2025-04-08

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2025-09-16

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王存芳教授:非热杀菌技术在特色乳加工中的应用:品质提升、风味调控与健康功能研究

2025-09-16

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-吴振教授:传统发酵糟制肉品中微生物多样性与品质特性研究

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