FSAP | 孔保华教授、曹云刚教授等：不同NaCl替代物对哈尔滨红肠贮藏期间理化性质和感官特性的影响
2026-07-06
中国食品/食品界
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2026-07-06
FSAP | 中国水产科学研究院南海水产研究所陈胜军研究员等：鱼类重组加工过程中质地与品质控制技术的研究进展
2026-07-03
FSHW | 辣木异硫氰酸酯化合物MITC可通过促进脂质代谢和调节食欲来抑制高脂饮食小鼠的脂质积累
2026-07-03
FSHW | 欧李多酚促进MC3T3-E1细胞成骨分化并通过钙/AMPK信号通路抑制卵巢切除大鼠骨丢失
2026-07-01
APPS | 基于普通豆（Phaseolus vulgaris）的植物基益生菌酸奶：体外消化前后理化性质、生物活性肽及健康促进活性研究
2026-06-30
FSHW | 气单胞菌对富含胶原蛋白的冷鲜肉制品致腐能力的比较分析和表征
2026-06-30
