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J. Future Foods | 植物基肉类替代品:原料、加工、消费者认知和未来方向

2026-02-11

FSHW | 牡蛎抗凝肽缓解凝血酶诱导的血管内皮细胞屏障功能障碍和血栓形成表型

2026-02-10

APPS | 淀粉分子结构对新鲜蒸煮和回生米粉质地和消化率的影响

2026-02-10

FSHW | 香菇多糖对老龄小鼠免疫功能和血脂的调节机制研究

2026-02-09

APPS | 浆果提取物(蓝莓花青素)对罗非鱼片的腥味改善作用:基于电子鼻、HS-SPME-GC-MS和HS-GC-IMS的评价分析

2026-02-09

FSHW | 荧光增强型反蛋白石传感薄膜高效检测多源甲醛

2026-02-06

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2026-07-03

《中国酿造》:中国农业大学沙坤副教授等:干红葡萄酒理化指标-感官评价模型构建

2026-07-03

《中国酿造》:北京工商大学李金宸副教授等:东方伊萨酵母与谷胱甘肽协同发酵对赤霞珠葡萄酒果香强化作用

2026-07-03

炸虾饼:夜市摊档上的美妙滋味

2026-07-03

记忆“食”刻:最念排骨香

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