TFST | 南京农业大学黄明教授团队：减盐的全球趋势与挑战：探索气味增强咸味作为减少盐摄入的策略
2025-05-06
中国食品/食品界
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2025-05-06
FSHW | 从纯素、杂食和高肉饮食的个体中分离的发酵乳杆菌对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用
2025-04-30
FC | 南京农业大学黄明教授团队：急性热应激对番鸭应激水平、肉质、肌原纤维蛋白特性及血清代谢物释放的影响研究
2025-04-30
Engineering | 福州大学汪少芸教授团队在中国工程院院刊发文：创新食品加工技术促进主食作物养分的高效利用
2025-04-29
FSHW | 植物基肉类替代品与传统肉类产品的营养质量对比
2025-04-29
FSHW | 海藻糖对乳清蛋白浓缩物/茁霉多糖凝胶包埋的植物乳杆菌在模拟胃肠道条件下的存活率提高及其在果汁中的应用
2025-04-28
