中国检验检疫科学研究院张峰首席专家团队成功开发基于质谱成像评估食品污染程度的新方法
食品安全中传统的分析技术侧重于有害物质平均含量的测定，难以获得有害物质空间分布信息.
2021-12-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
中国检验检疫科学研究院张峰首席专家团队成功开发基于质谱成像评估食品污染程度的新方法
食品安全中传统的分析技术侧重于有害物质平均含量的测定，难以获得有害物质空间分布信息.
2021-12-15
江南大学陈坚院士团队刘龙教授课题组发表转录因子工程和辅因子工程策略协同提高N-乙酰氨基葡萄糖的生产研
对代谢途径中关键基因的转录水平进行调控是代谢工程常用策略，但该策略往往不能明显提高目标产物的效价.
2021-12-15
中国农业科学院食品营养与功能因子利用创新团队在Cell子刊《iScience》 发表植物蛋白降胆固醇
植物蛋白有利于降低心脑血管疾病相关的死亡率，但是其作用机制尚不清楚。
2021-12-15
吉林农业大学文连奎教授团队在国际期刊JAFC发表封面论文揭示锦葵花色苷衍生物对H2O2诱导的ARPE
吉林农业大学食品科学与工程学院文连奎教授团队揭示锦葵花色苷衍生物对H2O2诱导的ARPE-19细胞的保护作用。
2021-12-15
深圳大学高等研究院王明福教授和陈峰教授课题组联合在食品领域著名期刊上发表综述论文
阿尔兹海默症是一种以认知功能、记忆和语言等功能退化为特征的一种疾病。
2021-12-14
西北农林科技大学食品科学与工程学院徐怀德教授团队研究成果显示HPP和热处理均可延长山楂果汁货架期
研究发现，在4℃条件下，HPP（食品超高压灭菌技术）和热处理均能显著延长果汁的货架期，可达150天。
2021-12-14
