食品界

中国农科院奶产品质量与风险评估科技创新团队建立奶中十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成功建立了奶中24种十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法.

2021-12-08

江南大学食品学院赵伟教授课题组在Nature Communications发表肠道代谢物调控宿主记忆

江南大学食品学院赵伟教授课题组在食品-肠-脑的互作机制研究方面取得重要进展.

2021-12-08

江南大学陈坚院士团队刘龙教授课题组发表转录因子工程和辅因子工程策略协同提高N-乙酰氨基葡萄糖的生产研

江南大学生物工程学院陈坚院士团队刘龙教授课题组在转录因子工程和辅因子工程策略协同提高N-乙酰氨基葡萄糖的生产方面取得重要进展.

2021-12-08

新书推荐/《基于组学的食品真实性鉴别技术》正式出版

中国检验检疫科学研究院陈颖团队于 2005 年率先提出了“食品属性表征与品质分子识别”概念，一直致力于食品属性表征与品质分子识别及溯源的应用与应用基础研究。

2021-12-08

西北农林科技大学食品学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展

近日西北农林科技大学刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展.

2021-12-07

四川农业大学食品学院食品营养与健康团队取得国际合作新进展

　糖尿病（Diabetes mellitus, DM）是一种以高血糖为临床特征的综合性代谢紊乱疾病。

2021-12-07