FSHW | 茶多酚-肠道微生物群的相互作用：多元素和多目标的方式改善代谢综合征
南开大学的Hui Ma、Shuo Wang*，澳大利亚昆士兰大学的Eugeni Roura*等在本综述主要集中于这些代谢物和特定的肠道细菌，以及它们在TPs干预期间对MS的影响。
2021-09-29
中国食品/食品界
中国食品/食品界
FSHW | 茶多酚-肠道微生物群的相互作用：多元素和多目标的方式改善代谢综合征
南开大学的Hui Ma、Shuo Wang*，澳大利亚昆士兰大学的Eugeni Roura*等在本综述主要集中于这些代谢物和特定的肠道细菌，以及它们在TPs干预期间对MS的影响。
2021-09-29
会议报告-董庆利教授-肉品中典型致病菌风险的荟萃分析
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-董庆利教授-肉品中典型致病菌风险的荟萃分析
2021-09-29
FSHW | 白藜芦醇及其衍生物通过靶向肠道微生物群和炎症信号通路改善炎症性肠道疾病
南昌大学的Ming Li、Hui Lu*等在本综述中首先总结了白藜芦醇的吸收和代谢。
2021-09-28
会议报告-施文正教授-鱼糜及鱼糜制品研究现状及发展趋势
2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-施文正教授-鱼糜及鱼糜制品研究现状及发展趋势
2021-09-28
【食品专业面对面】陕西科技大学食品与生物工程学院介绍
《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个院校的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是陕西科技大学食品与生物工程学院：
2021-09-28
《食品科学》专家约稿：生物培育肉发展现状及战略思考
生物培育肉又被称作培育肉、细胞培养肉、清洁肉等，是利用动物细胞体外培养的方式控制其快速增殖、定向分化并收集加工而成的一种新型肉类食品。
2021-09-28
