补维生素D心脑好
美国奥古斯塔大学医学院的研究者曾完成一项临床研究发现，服用高剂量的维生素D能保持动脉柔韧灵活，预防心脏病、中风的发生。
2021-01-20
中国食品/食品界
中国食品/食品界
补维生素D心脑好
美国奥古斯塔大学医学院的研究者曾完成一项临床研究发现，服用高剂量的维生素D能保持动脉柔韧灵活，预防心脏病、中风的发生。
2021-01-20
浙江大学生物系统工程与食品科学学院罗自生教授：黑米（Oryza sativa L.）加工：理化性质、
浙江大学生物系统工程与食品科学学院的Halah Aalim等人探讨了热处理和后续烹饪对黑米理化性质、酚类成分、总抗氧化活性、酶和糖基化抑制以及淀粉消化率的影响。
2021-01-20
饮食补钙，记住七个数
数据显示，国人平均每天钙的摄入量为364.3 毫克，低于推荐摄入量的一半。
2021-01-19
想要远离慢性病？日常摄入膳食纤维很重要!
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，并在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和。
2021-01-19
中午带饭，用罐头保存法
外卖不健康、食堂不合口……很多上班族开始带饭。
2021-01-19
江南大学陈洁教授：有害美拉德反应产物和高脂饮食对SD大鼠代谢引起的变化
江南大学食品科技国家重点实验室的Wei Qua等人用高脂饲料喂养大鼠，并使用丙烯酰胺、哈尔满碱、NƐ-（羧甲基）赖氨酸处理或这3 种化学物质的共同积累来研究马铃薯热加工产生的有害美拉德反应产物的影响。
2021-01-19
