【食品专业面对面】天津农学院食品科学与生物工程学院介绍
《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个高校、科研院所的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是天津农学院食品科学与生物工程学院：
2021-10-12
中国食品/食品界
中国食品/食品界
【食品专业面对面】天津农学院食品科学与生物工程学院介绍
《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个高校、科研院所的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是天津农学院食品科学与生物工程学院：
2021-10-12
镇江共识——食品类学科与专业发展倡议书
暑退九霄净，秋澄万景清。在金秋送爽的时节，全国72所高校食品学科副校长、院长和相关负责人齐聚江苏镇江。
2021-10-12
缪松教授：乳液pH对海藻酸钠乳液凝胶珠包埋番茄红素的稳定性与消化特性影响研究
近日，爱尔兰农业部Teagasc国家食品研究中心缪松教授团队在国际权威期刊Food Chemistry（IF=7.514）在线发表学术文章。
2021-10-12
【食品专业面对面】浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所
《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个高校、科研院所的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所：
2021-10-12
JAFC：为何有人不喜欢西兰花
多儿童和成人都不喜欢芸苔类蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜和抱子甘蓝等。芸苔属蔬菜和人类唾液之间的相互作用会影响口腔内气味的形成，而这又可能与个体的感知和喜好有关。
2021-10-08
iScience：关注肥胖相关健康问题而非减肥
9月20日发表在细胞出版社（Cell Press）旗下期刊 iScience（《交叉科学》）上的一篇综述文章显示，在保持健康和降低死亡风险方面，增加体育活动和增强体质似乎比减肥更有效。作者说，采用体重中性的方法治疗与肥胖相关的健康问题，也可以降低反复节食带来的健康风险。
2021-10-08
