海带为啥要打结
海带炖排骨、海带炖豆腐……海带在我们餐桌上的出镜率很高，不少人好奇，为啥有些海带要打个结？
2019-12-31
中国食品/食品界
中国食品/食品界
海带为啥要打结
海带炖排骨、海带炖豆腐……海带在我们餐桌上的出镜率很高，不少人好奇，为啥有些海带要打个结？
2019-12-31
老人饮食不健康，易患眼病
近日，美国纽约州立大学布法罗分校发布研究提示，食用大量红肉和加工肉类、油炸食品、精制谷物和高脂乳制品等不健康食品的老人，患上黄斑变性眼病的风险比普通老人高出3倍。
2019-12-31
喝茶为何“苦尽甘来”
都说人生如茶，常常有“苦尽甘来”这一说，有人因为茶苦涩而不喜欢喝茶，但也有人因为茶的回甘而喜欢上茶，甚至有人以是否喝茶回甘来评判茶叶质量的好坏。那么，喝茶为什么会回甘呢？回甘效应到底跟茶叶质量有关吗？本报特邀原国家茶叶质检中心教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红为大家解答。
2019-12-30
百菜不如白菜
入冬之后白菜就成了许多人家餐桌上的主打蔬菜。我国是白菜的原产地，人工栽培白菜始于魏晋，唐代大白菜开始广泛种植，两宋时期基本普及，达到了“南北皆有之”的程度。
2019-12-30
宝宝睡前吃太饱 当心胃食管反流
胃食管反流是指胃及（或）十二指肠内容物反流入食管，主要分为生理性、功能性和病理性几种，在小儿中十分常见，大多数属于生理现象，多见于新生儿和小婴儿喂奶后发生的暂时反流。大一些的儿童如果频繁出现胃食管反流，家长要考虑是病理性反流，应及时到医院治疗。
2019-12-30
BMJ发表相关文章探讨乳制品摄入量与死亡风险的关联性
近日，由哈佛大学牵头的研究团队在The BMJ上发表题为“Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men: three prospective cohort studies”的文章，对22万人的大数据进行分析以评估乳制品与死亡风险的关联性。
2019-12-30
