中国食品/食品界
女性主食吃太精，干扰睡眠
美国哥伦比亚大学医学院的一项新研究发现，食用精制碳水化合物可能是引起成年人失眠的一大原因。 研究团队从“妇女健康倡议”项目中选取了5万多名绝经后女性参试者，让她们持续填写完整的饮食日记。研究人员以食用精制碳水化合物后血糖骤升很有可能引发失眠为假设点，考察了摄入升糖指数较高食物女性的睡眠质量。分析结果显示，摄入大量精制碳水化合物（尤其是添加糖）的绝经后女性更有可能患上失眠症。相比之下，饮食中蔬菜、膳食纤维和天然水果（而不是果汁）含量较高的女性，失眠比率较小。研究发表在《美国临床营养学杂志》上。
2019-12-27
新研究称间歇性禁食益处多
现在有越来越多的人喜欢间歇性禁食，认为其可以减肥、增强精力，甚至延长寿命；也有很多人认为，间歇性禁食就是一个噱头。在最新一期《新英格兰医学杂志》上刊发的一篇综述文章中，美国约翰霍普金斯大学医学院神经学家马克·麦特森称，间歇性禁食确实有效，可以成为健康生活方式的一部分。
2019-12-27
老人服药避开西柚
西柚，又名葡萄柚，汁多味美，含丰富维生素，与我们常说的柚子并不是一种水果。然而近年来，国内外文献报道超过80种药物可与西柚产生相互作用，其中40余种可发生严重副作用，且大多是中老年人的常用药。 这是因为，西柚可抑制药物在肠道的分解过程，导致药物以通常数倍乃至数十倍的剂量进入血液，造成药物在体内蓄积，增加不良反应，甚至出现中毒或不可预测的临床后果。所以，老人服用一些药物后避免吃西柚，尤其不要喝西柚汁。那么，正在服哪些药物的老人需注意呢？
2019-12-25
多吃开心果降血脂
如果说哪种食物是营养宝库，非坚果莫属，而开心果又是坚果中的佼佼者。近日，《美国临床营养学杂志》刊登中国人民解放军北部战区总医院梁琳琅和郭晓钟团队的新研究，在5种常见坚果中，开心果的降脂能力最强，其次是核桃。
2019-12-25
每天喝一杯红酒有利健康？专家：该说法毫无证据
法国《费加罗报》网站12月16日刊登塞西尔·蒂贝尔写的一篇文章，题为《每天喝杯红酒真的有利健康吗？》。文章摘编如下： 无论你是否有喝酒的爱好，你可能都听说过一些喝红酒的所谓好处。据说抗氧化的红酒对保护心脏和动脉血管有好处。然而，这样的说法难于在科学研究中得到确认。那么喝红酒真的有好处吗？
2019-12-25
吃韩餐不长胖？研究：可降胆固醇 还能预防成人病
据韩国国际广播电台（KBS）报道，研究证明，韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食，更有利于健康。 韩国农村振兴厅和首尔大学研究组，就摄取韩国饮食和西方饮食对健康的影响进行了临床实验，结果显示，韩国饮食对预防肥胖和成人病具有显着效果。报道称，传统韩餐是例如拌饭、泡菜等，虽然西餐中也有少量蔬菜，但大多以肉类为主，因此两者有较大差异。
2019-12-25
