关注老字号：“点心店卖烤鸭”能守好老手艺吗？
北京牛街白记年糕店坚持老手艺、保留老味道，吸引了众多“粉丝”。陆平仁摄 “点心店卖烤鸭”， 能守好老手艺吗？ 老字号的“架子”要放平，但特色不能丢。一些老字号在市场化大潮中，大搞加盟店、连锁店，举着老字号的牌子，却丢了老字号的“味道” “前门大栅栏有十几家稻香村，有的名为‘稻香村’，实际上...
2017-02-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
关注老字号：“点心店卖烤鸭”能守好老手艺吗？
北京牛街白记年糕店坚持老手艺、保留老味道，吸引了众多“粉丝”。陆平仁摄 “点心店卖烤鸭”， 能守好老手艺吗？ 老字号的“架子”要放平，但特色不能丢。一些老字号在市场化大潮中，大搞加盟店、连锁店，举着老字号的牌子，却丢了老字号的“味道” “前门大栅栏有十几家稻香村，有的名为‘稻香村’，实际上...
2017-02-17
从野蛮生长到把关人：网络餐饮立规矩 舌尖安全添保障
《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》发布 随着移动互联技术发展，对许多上班族来说，方便快捷的网络订餐外卖成为用餐的优先选择。相比路边小餐馆，干净卫生的中央厨房配餐受到青睐。上图：近日，在上海一家商务公司工作的程文强（右）收到了网络送餐车送来的午餐。下左：程文强展示手机订餐外卖软件；下右：...
2017-02-17
多省查扣外地盐 专家：为盐改设定阶段性目标
据中国乡村之声《三农中国》报道，今年开始，盐业体制改革进入实施阶段。其中最大的亮点是允许食盐生产企业进入市场销售经营领域，并且放开此前的跨区域限制，也就是可以跨省卖盐。 但新政策运行一个多月来，却有河南、安徽、江苏、陕西、山西、贵州、浙江等多个省份，查扣外省食盐定点生产企业运来的食盐。记者调查发现...
2017-02-17
农产品安全追溯管理平台将建
农业部今天披露，将加快推进追溯体系建设，抓紧建成国家农产品质量安全追溯管理信息平台，出台追溯管理办法及标准，做好平台试运行工作，推进农产品质量安全法《生猪屠宰管理条例》等法律法规修订进程。记者王开广
2017-02-17
将食品安全欺诈“花活”逐出市场
食品安全欺诈行为不除，食品安全难以保障，公众就时刻处于恐惧不安之中。《办法》是阻击食品安全欺诈行为进入市场的好办法，也为食品安全构筑了多重防火墙 近年来，食品安全欺诈的“花活”层出不穷。明明是转基因食品却冒充非转基因食品，明明是普通食品却使用“可治疗”“可治愈”等医疗术语，使用“纯绿色”“无污染”...
2017-02-17
食品安全新规征求意见：夸大宣传用语等欺诈行为将受罚
新华社北京２月１６日电（记者陈聪）国家食品药品监督管理总局日前发布《食品安全欺诈行为查处办法》（征求意见稿），向社会公开征求意见。意见稿明确了包括产品欺诈、标签说明书欺诈、食品宣传欺诈等在内的多项欺诈行为，并规定了相应的法律责任。 意见稿提出，以网络、电视、广播等方式宣传食品，如有使用“纯绿色”“...
2017-02-17
