食品界

日本核污染区食品有多可怕？业内：了解比恐慌更重要

随着央视“3•15”晚会的曝光，日本核污染区食品安全事件持续发酵。《每日经济新闻》记者采访多名核电行业人士，试图揭开迷惑。

2017-03-22

食药监总局科学解读如何预防亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐可作为食品添加剂应用于肉制品中，但短时间内人体摄入过量亚硝酸盐可导致中毒甚至死亡。

2017-03-22

为何中国人要用粮食做主食？

粮食是中国人的主食，对此，《黄帝内经》时就定了调：“五谷为养”排在《黄帝内经》“食物排行榜”的第一位，其后才是“五果为助,五畜为益,五菜为充”。

2017-03-22

一包日本麦片的中国遭遇

地震造成的福岛核泄漏事件，已经过去6年。而这次引起公众关注的，不仅是核辐射是否影响了食品安全，还有贸易进出口流程、国家对进口食品的监管等问题。

2017-03-22

治理食品违法添加的关键在哪儿？

长期以来，人们对食品添加剂存有误解，总将其视为食品安全问题源，这就是典型表现。

2017-03-21

诚信面馆可鼓励不宜复制需长效约束机制

2002年，四川眉山市仁寿人刘霞和丈夫朱五星在仁寿县龙正镇街上开起了这样一家“没有收银员、顾客自助给钱”的诚信面馆。

2017-03-21