《食品科学》：武汉轻工大学杨庆博士等：自由基介导迷迭香酸与蛋清蛋白的偶联对抗原性和功能特性的影响
2025-09-24
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：武汉轻工大学杨庆博士等：自由基介导迷迭香酸与蛋清蛋白的偶联对抗原性和功能特性的影响
2025-09-24
《食品科学》：广东省农业科学院茶叶研究所吴华玲研究员等：基于非靶向代谢组学分析国内不同产地红茶香气代谢物
2025-09-24
《食品科学》：陈小娥教授、郭全友研究员等：酒糟草鱼发酵过程中微生物菌群组成与挥发性风味物质及其相关性分析
2025-09-24
《食品科学》：中国农业科学院蜜蜂研究所方小明研究员等：超声解晶对枇杷蜜理化特性的影响
2025-09-23
《食品科学》：南昌大学王君巧副研究员等：不同类型基质对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分析寡糖和多糖的影响
2025-09-23
《食品科学》：新疆大学张慧副教授等：基于X射线和视觉图像融合特征的霉变核桃无损检测
2025-09-23
