《中国酿造》：中国食品发酵工业研究院有限公司韩兴林正高级工程师等：豌豆品种对中高温大曲品质及浓香型白酒风味的影响机理
2026-09-28
中国食品/食品界
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《中国酿造》：中国食品发酵工业研究院有限公司韩兴林正高级工程师等：豌豆品种对中高温大曲品质及浓香型白酒风味的影响机理
2026-09-28
《食品科学》：河北北方学院孙丰梅教授、北京市农林科学院赵杰副研究员等：有机农产品真实性鉴别技术研究进展
2026-09-28
《食品科学》：广东海洋大学曹文红教授等：降胆固醇牡蛎肽的构效关系解析：肽组学与生物信息学整合研究
2026-09-28
《食品科学》：广西壮族自治区农业科学院何雪梅研究员、唐雅园副研究员等：不同灵芝广泛靶向代谢组学及其提取物功能活性比较
2026-09-28
《食品科学》：陈小强教授、白瑞华副研究员等：多酚-植物蛋白质相互作用机制及其在纳米递送系统中的研究进展
2026-09-24
《食品科学》：内蒙古农业大学明亮副教授等：基于蛋白质组学和体外消化特性探究超声波协同木瓜蛋白酶处理对驼肉嫩化的机制
2026-09-24
