《食品科学》：四川轻化工大学明红梅教授等：酱香白酒第5轮堆积发酵过程菌群演替与有机酸关联分析
2025-11-19
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：四川轻化工大学明红梅教授等：酱香白酒第5轮堆积发酵过程菌群演替与有机酸关联分析
2025-11-19
《食品科学》：北京联合大学闫文杰教授等：肠道微生物与功能性便秘：发生机制及营养干预进展
2025-11-19
《食品科学》：董明盛教授等：基于UPLC-Q-Orbitrap MS结合网络药理学解析发酵天麻超微粉入血成分及其抗眩晕作用机制
2025-11-18
烟台大学贺红军教授、许波副教授等：黄腐酚诱导SK-N-SH人神经母细胞瘤铁死亡的作用机制
2025-11-18
《食品科学》：中国检验检疫科学研究院陈颖研究员等：基于非标记定量技术的驼乳与牛乳N-糖蛋白质组学比较分析
2025-11-18
《食品科学》：北京林业大学郑菲博士等：裂解性多糖单加氧酶TtLPMO9Y的酶学特性及其在果汁澄清、纤维素降解中的作用
2025-11-17
