《食品科学》：姚闽娜教授、林永辉高级工程师等：酱香型白酒第2～4轮次发酵中微生物群落演替的理化驱动机制
2026-10-12
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：姚闽娜教授、林永辉高级工程师等：酱香型白酒第2～4轮次发酵中微生物群落演替的理化驱动机制
2026-10-12
《食品科学》：湖北工业大学周梦舟教授、陈洋副教授等：虫草素对小鼠结肠炎的缓解作用及机制
2026-10-12
《中国酿造》：王德良教授级高级工程师等：基于全二维气相色谱-飞行时间质谱的不同质量等级浓酱兼香型白酒挥发性风味物质差异分析
2026-10-12
《中国酿造》：茅台学院童俊教授等：白酒企业数字化转型的制度驱动：知识产权保护的作用与路径
2026-10-12
《中国酿造》：广西职业技术大学沈冰副教授等：固定化发酵技术在食品工业领域演进态势可视化分析
2026-10-11
《中国酿造》：河南牧业经济学院潘春梅教授等：浓香型白酒不同品质窖泥理化性质、微生物群落和挥发性化合物分析
2026-10-11
