《食品科学》：哈尔滨商业大学辛嘉英教授等：机械酶学在食品加工应用中的研究进展
2025-09-16
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：哈尔滨商业大学辛嘉英教授等：机械酶学在食品加工应用中的研究进展
2025-09-16
《食品科学》：浙江科技大学胡志军教授、陈华副教授等：膳食纤维不同改性技术研究进展
2025-09-16
《乳业科学与技术》：西北农林科技大学葛武鹏教授等：贯筋藤凝乳酶绵羊乳饼工艺优化与品质分析
2025-09-15
《肉类研究》：闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心邓凯波副教授等：真空低温慢煮对猪肉肠品质特性的影响
2025-09-15
《食品科学》：河南科技大学陈树兴教授等：超声联合pH值偏移处理对马铃薯蛋白功能和结构特性的影响及相关性分析
2025-09-15
《食品科学》：重庆三峡学院李芳芳博士等：甜茶及其活性成分的功能与应用研究进展
2025-09-15
