《中国酿造》：湖北文理学院王玉荣副教授等：淮安产区中高温大曲微生物群落结构及功能分析
2026-10-09
中国食品/食品界
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2026-10-09
《中国酿造》：陕西理工大学达列雄教授等：融合表格深度学习和傅里叶-柯尔莫哥洛夫-阿诺德网络的葡萄酒质量预测
2026-10-09
《中国酿造》：袁华伟教授、王松涛正高级工程师等：不同小麦品种对中高温大曲理化指标及微生物群落的影响
2026-10-09
《中国酿造》：湖南农业大学侯爱香副教授等：1株可降解氨基甲酸乙酯酵母菌的筛选及产酶条件优化
2026-10-09
《食品科学》：泸州品创科技有限公司黄张君高级工程师等：不同发酵时间对浓香型白酒酒醅代谢产物的影响
2026-10-08
《食品科学》：扬州大学张琛副教授等：熔融覆膜-定向酶解对多孔淀粉成孔特性、理化及结构特性的影响
2026-10-08
