《肉类研究》：高凝胶性可得然胶理化性质及其对猪肉肠品质的影响
2025-09-10
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：高凝胶性可得然胶理化性质及其对猪肉肠品质的影响
2025-09-10
大理大学何作顺教授等：余甘子冻干粉拮抗镉亚急性暴露致小鼠肝损伤的作用及机制
2025-09-09
《食品科学》：安康学院顾浩峰副教授等：食用菌抗氧化肽研究进展
2025-09-09
《食品科学》：海南大学曹君副教授等：基于高效液相色谱-蒸发光散射检测器对比分析市售婴幼儿配方乳粉中sn-2位棕榈酸位置分布
2025-09-09
《肉类研究》：郝刚副教授、李璇助教等：不同pH值下蛋白氧化和NaCl浓度对牦牛肉肌原纤维蛋白结构的影响
2025-09-08
APPS | 基于mMSI的雪梨损伤检测及损伤程度分类研究
2025-09-08
