食品界

《食品科学》：茅台学院杨亮副教授等：多组学解析酱香型大曲空间异质性

2025-11-07

《食品科学》：东南大学孙桂菊教授等：发酵燕麦对健康成年人免疫炎症因子和肠道健康的调节作用

2025-11-05

《食品科学》：浙江省农业科学院郜海燕研究员、陈慧芝副研究员等：茜素-虫胶红酸智能指示标签的制备及其对基围虾新鲜度的监测

2025-11-05

《食品科学》：华南理工大学林伟锋博士等：ARTP-UV复合诱变结合含盐平板选育产耐盐高活性蛋白酶的米曲霉

2025-11-05

《食品科学》：四川农业大学刘书亮教授等：金山醋酸乳杆菌引起的产气变质食醋及其热处理后的品质变化分析

2025-11-04

《食品科学》：西南林业大学芦俊佳副教授、李佳副研究员等：基于代谢组学技术分析不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响

2025-11-04