食品界

《食品科学》：北京工商大学芦晶副教授等：绿豆品种对发酵绿豆乳质构特性与感官品质的影响

2025-05-28

《食品科学》：天津科技大学贾龙刚博士等：后生元调节肠道微生态及减少脑内β-淀粉样蛋白沉积改善阿尔茨海默病大鼠的认知障碍

2025-05-28

《食品科学》：长春大学孙茂成副教授等：超高压处理对小根蒜泡菜胀袋及品质的影响

2025-05-28

《食品科学》：北京工商大学赵磊教授、赵亮副教授等：负载黑米花色苷的纳米颗粒对Caco-2细胞损伤的保护作用

2025-05-23

《食品科学》：中国农业大学沈群教授等：全谷物及杂豆添加量在小鼠与人体间剂量换算分析

2025-05-23

《食品科学》：西北农林科技大学马婷婷副教授等：不同剂量电子束辐照杀菌处理对黑果腺肋花楸果汁品质的影响

2025-05-23