食品界

《食品科学》：山东理工大学李晓安副教授等：果蔬逆境胁迫应答中AP2/ERF转录因子的激素调控研究进展

2024-11-26

《食品科学》：河南大学刘振花副教授等：药食同源植物山茱萸活性成分提取、健康功效与应用研究进展

2024-11-26

《乳业科学与技术》：南昌大学彭飞博士等：乳酸菌发酵酸乳理化性质及微生物代谢研究进展

2024-11-26

《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：不同捕捉方式对白羽肉鸡品质的影响

2024-11-26

《肉类研究》：华中农业大学尤娟副教授等：水分活度降低剂对半干武昌鱼品质的影响

2024-11-26

《乳业科学与技术》：中国海洋大学张兰威教授、公丕民副教授：我国儿童奶酪食品现状及挑战：奶酪营养与儿童健康

2024-11-25