食品界

《食品科学》：浙江省质量科学研究院孙雅和副研究员、周树华高级工程师等：人工甜味剂对人体的影响及国内外标准现状探讨

2025-03-29

《食品科学》：仲恺农业工程学院白卫东教授等：臭氧水处理对罗非鱼鱼糜品质及体外消化特性的影响

2025-03-28

《食品科学》：沈阳农业大学武俊瑞教授等：声热耦合杀菌对乳中耐热枯草芽孢杆菌抑制作用研究进展

2025-03-28

《食品科学》：宁夏大学潘琳副教授等：植物乳植杆菌NXU0011发酵枸杞产物对溃疡性结肠炎小鼠代谢物质的影响

2025-03-26

《食品科学》：重庆市农业科学院高飞虎研究员等：鲜湿甘薯渣水分相态分布测定及其束水机制分析

2025-03-26

《食品科学》：北部湾大学吴燕燕研究员、王悦齐研究员等：基于微生物代谢的传统发酵海鲈鲜味肽筛选及其对苦味的抑制作用

2025-03-26