食品界

《食品科学》：四川农业大学胡滨教授等：基于GC-IMS和HS-SPME-GC-MS技术探究带皮发酵对猕猴桃果酒挥发性物质的影响

2025-03-16

《食品科学》：海南师范大学何文英教授等：两种金福菇的蛋白鉴定及金属元素含量的测定

2025-03-16

《食品科学》：河北农业大学卢海强副教授等：嗜热毛壳菌甘露聚糖酶CtMan26的性质及其在甘露寡糖制备中的应用

2025-03-14

《食品科学》：北京工商大学李秀婷教授等：3种高温大曲功能特征与微生物群落结构差异性分析

2025-03-14

《食品科学》：合肥工业大学李兴江教授等：酱油曲发酵过程中微生物群落演替及其与挥发性风味物质的相关性

2025-03-14

《食品科学》：刘艳明研究员等：反相/强阳离子交换固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的曲美他嗪和氯米芬

2025-03-12