食品界

《食品科学》：广东省农业科学院程丽娜副研究员等：分子动力学模拟分析超高压对固液两态多酚氧化酶稳定性的影响

2025-03-04

《食品科学》：大连工业大学秦磊教授等：香辛料腌制对烤制鱼肉中伴生危害物生成的影响及机制

2025-03-04

《食品科学》：广东医科大学李林秋副教授等：基于TiO2/KCC-1固相萃取的亲水作用超高效液相色谱-串联质谱法测定南极磷虾磷脂

2025-03-03

《食品科学》：中国计量科学研究院李潇助理研究员等：ICP-QQQ-MS法分析婴幼儿谷物辅助食品中镉含量的干扰及其校正

2025-03-03

《食品科学》：浙江海洋大学焦龙博士、张晓晔博士等：卤代姜黄素衍生物的合成及其对副溶血性弧菌的光动力灭活作用

2025-03-03

《食品科学》：黑龙江大学孙庆申教授等：寒地桑叶多糖化学组成及其生物活性分析

2025-03-01