食品界

《食品科学》：中国农业大学江正强教授等：瓜尔豆胶甘露寡糖对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降血糖作用

2025-03-01

《食品科学》：华中农业大学徐晓云教授等：不同干燥方式对西兰花茎和叶品质的影响

2025-03-01

《食品科学》：郑州轻工业大学白艳红教授等：超声波处理对低盐条件下鸡肉肌原纤维蛋白结构和氧化性质的影响

2025-02-27

《食品科学》：北京市疾病预防控制中心牛宇敏研究员、邵兵研究员等：啶虫脒在豇豆腌制过程中的生物转化

2025-02-27

《食品科学》：北京工商大学许继平副教授等：基于区块链和联邦学习的食品全程全息风险信息可信共享模式

2025-02-27

《食品科学》：天津科技大学杨华副研究员、李贞景助理研究员等：副干酪乳杆菌FP02对高尿酸血症大鼠血清尿酸水平的影响

2025-02-26