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集美大学张坤、陈福泉副教授等:外源γ-氨基丁酸延缓采后猕猴桃果实冷害及其与活性氧代谢的关系

2024-02-23

FSHW | 罗汉果的幼果可显著缓解环境污染引起的急性肺损伤

2024-02-23

FSAP|美国肯塔基大学熊幼翎教授:具有不同侧链基团的单酚酸对肌原纤维蛋白凝胶化的差异性调控

2024-01-26

FSAP | 东北农业大学陈倩教授:不同木材对哈尔滨红肠中杂环芳胺含量的影响

2024-01-25

《食品科学》:浙江省农业科学院郜海燕研究员等:紫苏醛对杨梅主要致病菌桔青霉的抑菌活性及作用机制

2023-12-06

FSHW | 益生菌发酵枣浆有助于缓解盐酸洛哌丁胺诱导的小鼠便秘

2023-12-06

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2026-01-20

美食地理:苏州人的冬日暖胃肴馔

2026-01-20

2026年《中国食品》第1期已上线,欢迎阅读,更多刊期欢迎合作

2026-01-20

第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会通知(第一轮)

2026-01-20

《食品科学》:宋焕禄教授、许勇泉研究员等:奇丹种武夷岩茶焙火过程中香气化合物和前体物质的动态变化

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