食品界

《食品科学》：东北农业大学孟祥晨教授等：长双歧杆菌婴儿亚种利用母乳低聚糖的分子机制及益生作用研究进展

2024-09-29

《食品科学》：北京林业大学张柏林教授等：发酵型枸杞酒关键香气物质分析

2024-09-29

《食品科学》：东北农业大学陈倩教授等：中国传统发酵蔬菜中微生物多样性及其对品质形成影响研究进展

2024-09-29

新疆农业大学王英副教授等：低温放电等离子体对葡萄干中赭曲霉毒素A的降解效果及降解机理

2024-09-29

《食品科学》：宁波大学张进杰副教授等：低盐雪菜中呈味核苷酸关联物的检测及贮藏过程中的变化

2024-09-25

《食品科学》：郑州轻工业大学赵学伟、张华教授等：根据Vrentas-Vrentas理论模拟小麦粉的水分吸附滞后

2024-09-25