《食品科学》：天津商业大学张彦青教授、天津中医药大学解军波教授等：食源性天然产物调控线粒体自噬预防神经退行性疾病的研究进展
2024-05-25
《食品科学》：西北民族大学高丹丹教授等：牦牛乳酪蛋白抗氧化肽对HEK293细胞氧化应激损伤的保护作用
研究进展 | 猴头菇与人类健康的关系探讨
2024-05-21
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2024-05-08
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2024-04-23
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2026-05-18
《食品科学》：中国农业大学杨海霞教授等：乌鸡蛋黄油组分分析及其缓解β-乳球蛋白致敏小鼠过敏反应的作用机制
《食品科学》：浙江工业大学孙培龙教授、国家林业和草原局杨慧敏副研究员等：毛竹笋蒸煮液中鲜味肽的分离鉴定及其呈味特性
《食品科学》：武汉轻工大学张燕鹏副教授、杨庆博士等：碱法介导乳清分离蛋白与迷迭香酸共价结合对蛋白结构与功能的影响
APPS | 熊果苷和香豆酸生物大分子功能化共递送系统：最新进展与挑战
中国食品/食品界
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