食品界

《食品科学》：甘肃农业大学食品科学与工程学院韩玲教授等：NO介导低氧诱导因子-1α对宰后牦牛肉糖酵解及嫩度的影响及机制

2024-09-21

《食品科学》：天津科技大学曹汝鸽副教授等：微波处理对大米储藏过程中脂质变化的影响

2024-09-21

《食品科学》：大连海洋大学周慧博士等：用于分离单糖与寡糖的亲水色谱材料制备及应用进展

2024-09-15

滁州学院蔡华珍教授等：多频复合超声真空煮制对卤牛肉肌纤维结构及保水性的影响

2024-09-15

《食品科学》：西南林业大学邓佳教授等：羧甲基壳聚糖诱导罗伦隐球酵母对葡萄柚果实细胞壁代谢的影响

2024-09-15

《食品科学》：集美大学陈晓梅教授：基于石墨烯泡沫的电增强固相微萃取-高效液相色谱法测定鱼肉中3种磺胺类的残留

2024-09-11