食品界

《食品科学》：河南工业大学田双起副教授等：鼠李糖脂抑制芽孢态蜡样芽孢杆菌的活性及机制

2024-10-13

《食品科学》：河北科技大学王世杰教授等：肠道菌群介导的不同饮食模式与高尿酸血症相关性研究进展

2024-10-10

《食品科学》：安徽农业大学许娜副教授等：茶儿茶素稳定血糖作用及机理研究进展

2024-10-08

《食品科学》：中国水产科学研究院陈胜军研究员等：鱼类水产品中耐冷性摩根菌Morganella psychrotolerans污染

2024-10-08

《食品科学》：宁夏大学罗瑞明教授等：滩羊肉成熟过程中糖酵解与保水性之间的关系

2024-10-02

《食品科学》：江苏科技大学郭元新教授等：微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白功能特性及结构的影响

2024-10-02