食品界

《食品科学》：东北农业大学迟玉杰、迟媛教授等：超声协同蒸汽处理对壳鸡蛋表面大肠杆菌的杀菌机理及动力学分析

2024-08-30

《食品科学》：湖北工业大学姚兰副教授等：葡萄糖对Starmerella bacillaris香草醛耐受能力的影响

2024-08-30

《食品科学》：江南大学刘元法教授等：油脂组成和结晶特性对奶油品质和搅打性能的影响

2024-08-30

《食品科学》：湖北文理学院郭壮教授等：基于纯培养和超高深宏基因组测序技术分析茅台镇两企业高温大曲微生物多样性差异

2024-08-27

《食品科学》：贵州大学黄永光研究员等：酱酒1、2轮次窖池不同醅层微生态结构与酸性化合物组成解析及其相关性预测

2024-08-27

《食品科学》：中国农业科学院毕金峰研究员等：桃酶促褐变机理与调控技术研究进展

2024-08-27