食品界

《食品科学》：湖北省农业科学院高士伟研究员、郑鹏程副研究员等：青砖茶感官审评方法比较分析

2024-09-04

《食品科学》：贵州大学张文娥教授等： ‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性与多酚代谢关键酶活性的关系分析

2024-09-04

《食品科学》：中国农业大学曹建康教授等：基于转录组学分析1-MCP与EBR联合处理对鲜黄花菜采后衰老的影响

2024-09-04

《食品科学》：宁夏大学曹松敏博士等：滩羊尾脂共轭亚油酸微胶囊的理化性质及其潜在生物活性评估

2024-09-01

《食品科学》：河北农业大学桑亚新教授等：姜黄油成分分析及其微乳液的制备、表征、生物活性及体外消化

2024-09-01

《食品科学》：浙江海洋大学房传栋博士等：不同添加物结合真空渗透处理对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响

2024-08-30