食品界

《食品科学》：宁夏大学罗瑞明教授等：基于转录组学分析PI3K/AKT通路对冷却滩羊肉贮藏期间肌肉代谢稳态的影响

2024-08-04

《食品科学》：江苏大学蔡健荣教授：表面增强拉曼光谱法同时检测果汁中的啶虫脒和福美双

2024-08-04

《食品科学》：陕西师范大学张宝善教授等：硒的来源、富集及富硒食物资源研究进展

2024-08-03

《食品科学》：河北农业大学郭明珠副教授等：多糖的精制及环磷酰胺减毒增效机制研究进展

2024-08-01

东北农业大学刘骞教授等：亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展

2024-07-30

《食品科学》：长沙理工大学马夏吟博士等：我国发酵鱼制品菌群组成与风味代谢相关性研究进展

2024-07-26