中国食品/食品界
RTE即食肉制品灭菌工艺有重大革新！Quintus HPP超高压技术推动食品行业安全健康升级
在快节奏的现代生活中，即食肉制品（RTE）凭借高蛋白和便捷性备受消费者喜爱。市场预测显示，未来几年，该市场将以4.8%的复合年增长率持续扩大，尤以北美、中国及巴西等地最为繁荣。然而，伴随市场的快速增长，食品安全问题日益显著，成为行业发展的瓶颈。对此，Quintus HPP超高压加工技术凭借其独特优势脱颖而出。该技术通过高压灭活微生物，无需加热或化学添加剂，保留食品原味与营养，既确保即食肉制品安全，
2025-02-24
2025《中国食品》杂志 诚邀合作
2025-02-18
情人佳节匠心开启 看85度C如何玩转非遗传承
踏清风明月，赏东方美学。在浓情蜜意的情人节，85度C与中国工艺跨界合作带来非遗系列第三弹：2025年情人节限定系列。以非遗景泰蓝工艺为灵感，融合传统美学与现代浪漫，为情人节注入别样的文化韵味。延续85度C与中国工艺此前的非遗景泰蓝联名合作，2025年情人节限定系列甄选“呈祥彩蝶”为主打元素，致敬中国传统文化。呈祥彩蝶象征着人们对幸福生活的向往和追求，寓意着美好生活的期盼与祝愿，更带有破茧成蝶、万象
2025-02-11
用双手传承中华厨艺瑰宝 以营养赋能烹饪健康发展——专访中国烹饪大师侯玉瑞
2025-02-07
金蛇献瑞，共贺新岁
2025年1月21日，上海——新春佳节之际，万豪旅享家大中华区旗下屡获殊荣的酒店餐厅为食客呈现丰富多样的新春飨味礼遇。从匠心烹制的年夜饭，到寓意吉祥的传统盆菜，再到为亲朋好友传递美好祝福的新年礼盒，诚邀宾客踏上味蕾之旅，共迎乙巳新岁。米其林黑珍珠双星闪耀，新春尽享至臻美馔连续七年蝉联“米其林指南一星餐厅”荣誉的广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩推出贺年菜单，中餐行政总厨黄尚烽师傅在传统粤菜的基础上加入创意
2025-01-22
九款限定美味开启金拱门贺岁大戏，四度携手上美影共庆金蛇新春
近日，麦当劳中国宣布开启新一轮“祝你今年金拱门”蛇年新春主题活动，携手上海美术电影制片厂，以皮影戏与陕北说书结合的创新艺术形式打造春节贺岁大戏，为消费者献上一场融合传统文化与美味创意的春节盛宴，这也是双方连续第四年合作。1月15日至2月18日，消费者可在麦当劳餐厅品尝到金拱门虾堡、金玉满堂椒麻麦乐鸡、金来运转扭扭薯条、日进斗金红豆年糕风味派和金玉粉桃柠檬红茶风味特饮等九款新春限定美味。同时，一系列
2025-01-20
