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—— 中国食品杂志社
建立简便、准确的食用植物油中苯并（a）芘测定的凝胶渗透色谱-液相色谱荧光检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯（1∶1，v/v）溶解，利用凝胶渗透色谱系统净化，洗脱液经真空旋转蒸发浓缩后氮吹至干，乙腈定容后用带荧光检测器的高效液相色谱仪测定。结果，苯并（a）芘在0.21～52.50 ng/mL范围具有良好的线性，检出限为0.2 μg/kg，最低定量限为0.7 μg/kg，灵敏度高、线性好、范围宽。三级大豆油、四级菜籽油、一级菜籽油、一级山茶油、芝麻油、橄榄油共6 种不同种类和级别的食用植物油加标样品中低、中、高3 个添加水平的回收率在98.6%～103.5%之间，相对标准偏差（n=6）在2.98%～4.69%之间。2 a跟踪测定1 份芝麻油阳性样品10 次，其平均值为10.94 μg/kg，相对标准偏差为2.12%。建立的方法操作简单，能有效去除油脂基质的干扰，准确度高，重复性好，克服了GB/T 22509-2008《动植物油脂 苯并（a）芘的测定：反相高效液相色谱法》方法测定苯并（a）芘时氧化铝活度不易控制的技术难题，检测批量植物油样品中苯并（a）芘时效率提高。
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