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—— 中国食品杂志社
本文建立了一种用离子色谱法（IC）同步检测生鲜肉消毒残留的二氧化氯（CLO2）及其降解副产物亚氯酸根(CLO2-)、氯酸根（CLO3-）含量。样品经0.05mol/L的磷酸盐缓冲液（pH 4.3-乙腈,50：50）提取，向离心后的上清液中加过量的亚硝酸根（NO2-）反应，氢氧化钙溶液调节pH值至7~8，并沉淀杂质离子，正己烷除脂，采用AS11-HC色谱柱分离，15mmol/L KOH溶液以1.0mL/min流速等度淋洗，电导检测器检测，外标法定量。本方法得出CLO2 、CLO2- 、CLO3-的最低检出限分别为0.5mg/L、0.7mg/L、0.5mg/L,定量限分别为1.0mg/L、1.2mg/L、1.0mg/L。这是首次利用IC法检测生鲜肉中CLO2、CLO2-、CLO3-含量，方法准确、可靠、实用性强。
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