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—— 中国食品杂志社
秋天一到，那红彤彤的山楂也快熟了，别看它个头小，营养保健价值可不小。山楂主要有两种——山楂（Crataegus pinnatifida Bge.）和山里红（Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.），二者同属蔷薇科山楂属，后者是前者的一个变种。从细节上看，山楂和山里红的区别很明显。山楂植株偏矮小，叶小而裂深，果实个头较小、颜色偏暗，吃起来酸涩味重，且多为野生。山里红则植株高大，叶大而裂浅，果实个头较大、颜色鲜亮，口感酸甜适口，更适合鲜食和加工，栽培范围较广。这两种都能食用，也可入药。
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