
熘肉段外焦里嫩、香浓味醇,是东北人特别爱吃的一道肉菜。我最早品尝到这道菜是在20世纪60年代,那时还不到十岁。记得那是一个星期天,父亲带我们全家在家附近的一个饭店吃饭,其中的一道菜就是熘肉段,那独特的肉香顺着我的舌尖沁到胃里,几天都忘不掉。
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