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最爱家乡的“猫余”
来源：导入 阅读量: 10 发表时间: 2025-12-09
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作者: 李向阳
关键词: 1
摘要:

在湖南地区，腐乳又被称为“猫余”。相传唐朝时，益阳市赫山区白鹿寺的和尚做了一些豆腐，因有事外出几日，回来后发现豆腐长霉了。出家人一向节约，他们不舍丢掉，便拌上一点调料试着吃，没想到味道不错，便产生了今天的豆腐乳。因腐乳的“腐”字谐音“虎”，而“虎”字通常又被说成“猫”，加之取“连年有余”的美好寓意，家乡人便给腐乳取了一个“猫余”的雅称。

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