
20世纪80年代,甘肃省天水市武山县鸳鸯镇苟家山村狼叫屲出土了“武山人”头骨化石,这标志着早在三万八千年前,武山人就生活在渭河流域及沿岸地区。悠久的历史、灿烂的远古文化,造就了武山丰富多样的饮食文化,瓤皮就是其中的代表。
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