中国食品/食品界
喜报 | 热烈祝贺北京工商大学酿酒工程专业获批双万计划国家一流专业建设点！
近日，教育部印发《教育部办公厅关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2022〕14号），正式公布2021年度一流本科专业建设“双万计划”建设点名单。北京工商大学酿酒工程专业入选第三批双万计划国家一流专业建设点，是继被评为“2021软科中国大学专业排名”A+专业后的...
2022-06-15
减脂靠饿哪能行？学会“挑食”是关键
在近期的“全民宅健身”热潮下，居家一族们纷纷走上了瘦身减脂之路。俗话说：“瘦身三分靠练，七分靠吃。”不少急于求成的网友片面理解了这句话的涵义，在大量运动的同时还搭配节食，或为了补充营养而超额摄入了不健康的食物，结果发现适得其反。 其实，体重管理是一个长期的过程，控制饮食是一项重要内容。到底该如何做...
2022-06-15
含糖饮料不能替代水！专家建议应少喝或不喝
甜食会让人心情愉悦，但同时也给人们编织了“甜蜜的陷阱”，近年来，我国含糖饮料的生产和销售量在不断增长，儿童饮用饮料，包括含糖饮料的行为越来越普遍。有研究显示，过量饮用含糖饮料能够增加龋齿和慢性病如肥胖、2型糖尿病等一系列疾病的风险，对健康不利。北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生教授...
2022-06-15
食用油如何选？牢记三诀窍！
食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，目前市场上食用油的种类品牌众多，质量、价格差异较大，消费者因为缺乏有关知识往往难以判断取舍。如何选购、食用和储存食用植物油？近日，江西省市场监管局发布消费提示指出，消费者购买食用植物油要学会看标签，购买后要合理保存科学食用，过期变质的食用植物油不要继...
2022-06-15
咖啡好喝需适量饮用
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，为增加消费者对咖啡的认知，科学饮用咖啡，近日，中国食品科学技术学会发布消费提示指出，咖啡饮用需适宜，摄入过量可能会引起身体不适。 据了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属...
2022-06-15
提升营养素养+健康饮食，需从儿童开始
“近年来，我国学龄儿童营养与健康状况有了很大改善，但仍面临诸多问题，一方面学龄儿童营养不足依然存在，钙、铁、维生素A等微量元素营养素摄入不足还十分常见。另一方面，超重肥胖检出率持续上升，增长趋势明显，高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。” 5月19日，国家卫生健康委食品司副司...
2022-06-14
