食品杀菌技术从“热加工”转向“冷加工”
食品杀菌技术从“热加工”转向“冷加工”
2022-11-11
中国食品/食品界
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食品杀菌技术从“热加工”转向“冷加工”
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2022-11-11
柿子深加工还有哪些文章可做？
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2022-11-11
功能性零食开发成为新赛道
功能性零食开发成为新赛道
2022-11-11
二十国集团可持续植物油大会召开
二十国集团可持续植物油大会召开
2022-11-07
关于举办“全球数字物流与绿色供应链大会”的通知
“数字化、绿色化”已成为当今社会经济发展的时代特征。以数字化培育新动能，用绿色化促进新发展。数字物流与绿色供应链在构建现代流通体系、服务新发展格局的作用日益凸显，已成为促进产业数字化和绿色化转型重要抓手，有力推动国际国内双循环相互促进的新发展格局。 为落实党中央、国务院关于发展数字经济、循环经济的战...
2022-11-04
食品科学云论坛（第四期）最新会议日程：食物系统中的碳水化合物亲水胶体：从结构到人体健康
食物系统中的碳水化合物亲水胶体：从结构到人体健康碳水化合物亲水胶体主要指在水中分散后能形成胶体体系的碳水化合物聚合物和低聚物，被广泛应用于食品和营养配方中，以提高食品的质量、安全性和营养特性。例如，通过形成亲水胶体体系，许多碳水化合物聚合物可以改变食品的黏度和质地。它们还可能通过与风味化合物结合而影...
2022-11-01
