中国食品工业始终走好高质量发展之路
《2021年度中国食品工业创新发展报告》新闻发布会在京举行，中国轻工业联合会会长张崇和出席并讲话
2022-06-24
中国食品/食品界
中国食品/食品界
中国食品工业始终走好高质量发展之路
《2021年度中国食品工业创新发展报告》新闻发布会在京举行，中国轻工业联合会会长张崇和出席并讲话
2022-06-24
2022软科中国大学食品科学与工程类10 个专业排名出炉！
高等教育专业评价机构软科于昨日正式发布2022“软科中国大学专业排名”。排名包括568个本科专业，每个专业榜单发布的是所有开设该专业的高校中排名位列前50%的高校，共有990所高校的30242个专业上榜。以下为食品科学与工程类10 个专业的高校上榜排名情况。01 食品科学与工程02 食品质量与安全3...
2022-06-24
咖啡好喝需适量饮用
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，为增加消费者对咖啡的认知，科学饮用咖啡，近日，中国食品科学技术学会发布消费提示指出，咖啡饮用需适宜，摄入过量可能会引起身体不适。 据了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属...
2022-06-20
中国农业科学院茶叶研究所深圳茶产业研究院成立
6月6日，中国农业科学院茶叶研究所深圳茶产业研究院、国家茶产业工程技术中心深圳分中心在深圳市大鹏新区签约成立。深圳大鹏新区党工委书记刘广阳、副书记刘德峰和中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文研究员等出席开工签约仪式。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员致贺信。茶深加工与多元化利用...
2022-06-20
中国食品科学技术学会发布《食品用益生菌通则》团体标准
近年来，益生菌行业作为我国食品工业的重要组成部分，始终保持高速发展的态势，但在其快速发展过程中也存在着益生菌概念使用不当、功效作用难以科学界定、产品标识不规范等问题。6月16日，中国食品科学技术学会《食品用益生菌通则》团体标准正式发布。该标准于2021年8月正式立项，包括中国工程院院士、学会益生菌分...
2022-06-20
中国检科院食品所融合离子淌度质谱和脂质组学技术发现可表征真菌毒素侵染人类细胞的生物标志物
近日，中国检科院张峰首席专家团队在毒性快速评价研究领域取得科研新进展，构建了一种基于脂质组学和离子淌度质谱的真菌毒素侵染细胞评价模型。 真菌毒素及其次级代谢产物种类繁多，分布广，毒性强，并可通过食物链累积和传递，严重威胁着人类健康。目前，真菌毒素的毒性评价主要采用体内模型和体外模型开展，体内模型评...
2022-06-16
