从食品到药品，自制产品切莫冒险“升级”
近年来，自制食品药品在网络上盛行，从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点，再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮，这些产品被商家打上“纯天然”“无添加”“手工制作”的标签，深受不少消费者青睐。近日，有媒体调查发现，商家无生产经营资质、无相关标签等问题也被频频曝光。自制食品药品的安全问题不容小觑。（4月13日...
2022-04-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
从食品到药品，自制产品切莫冒险“升级”
近年来，自制食品药品在网络上盛行，从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点，再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮，这些产品被商家打上“纯天然”“无添加”“手工制作”的标签，深受不少消费者青睐。近日，有媒体调查发现，商家无生产经营资质、无相关标签等问题也被频频曝光。自制食品药品的安全问题不容小觑。（4月13日...
2022-04-15
你的外卖有封签吗
4月1日，《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》在北京正式实施，该《规范》规定了通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全管理的一般要求、平台管理、供餐要求和配送要求，覆盖了网络餐饮服务的各个环节。其中“外卖封签”备受关注。新规要求，外卖商家应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在...
2022-04-08
生鲜电商加码预制菜赛道 逐成假日消费新亮点
2022年，预制菜被视为开年的风口，生鲜电商也率先押注预制菜而重焕生机。 近年来，预制菜受到青睐，特别是在春节、中秋节等节假日，预制菜频频被抢购，也让生鲜电商看到又一突破口。京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜、维小饭等纷纷入局，预制菜到底为啥这么火？ 生鲜电商加码预制菜赛道 ...
2022-04-08
配酱汁组CP 水果悄然“零食化”
当乌梅与小番茄、草莓组成当红CP，西瓜、哈密瓜、甜瓜也开起了“瓜瓜派对”。随着国民生活水平不断提高，营养意识与营养供给能力都有所提高，居民膳食质量提高，蔬果摄入量逐年上涨。水果成为大众饮食日常，水果的食用方式也逐渐多样化；水果及果切正在悄然成为日常健康零食的首选。 现代社会，人们的物质生活逐渐富足...
2022-04-08
以科技为内核 食品产业在传承与创新中向未来——中国食品科学技术学会第十八届年会线上召开
“树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”“大食物观”理念为我国食品科技界和产业界指明了方向：要以科技为“定海神针，全方位、多维度提高食物保障能力，推动食品产业向高质量发展，满足人民日益多元的食品消费需求。食品科技和产业界要如何发力？4...
2022-04-08
追求食物“本色” 儿童零食要做“减法”
新消费时代，儿童零食不仅要营养、美味，还要吸引人、有卖点。儿童零食品牌们深谙这一道理，一边设计具有趣味性的IP形象，拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样，吸引父母们的注意。值得提醒的是，“儿童”不能只是噱头，在品牌将零食定位为“儿童适用”时，应该回归食物的本质，以提升...
2022-04-06
