中国食品/食品界
食品科学云论坛（第四期）最新会议日程：食物系统中的碳水化合物亲水胶体：从结构到人体健康
食物系统中的碳水化合物亲水胶体：从结构到人体健康碳水化合物亲水胶体主要指在水中分散后能形成胶体体系的碳水化合物聚合物和低聚物，被广泛应用于食品和营养配方中，以提高食品的质量、安全性和营养特性。例如，通过形成亲水胶体体系，许多碳水化合物聚合物可以改变食品的黏度和质地。它们还可能通过与风味化合物结合而影...
2022-11-01
中国食品科学技术学会预制菜专业委员会第一届委员会成立大会在大连成功召开 大连工业大学朱蓓薇院士当选主
10月26日，由中国食品科学技术学会主办，大连工业大学承办的中国食品科学技术学会预制菜专业委员会第一届委员会成立大会在大连国际金融中心成功举办。中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇、秘书长陈铮，湖南省农业科学院院长、中国工程院院士单杨，大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任、中国工程院院士朱...
2022-10-31
2022版《中国学术期刊影响因子年报》发布：《食品科学》影响力指数本学科排名蝉联第一
近日，由中国学术期刊(光盘版)电子杂志社有限公司、中国科学文献计量评价研究中心编制出版的《中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术·2022版》正式发布。延续了前几年的好成绩，今年《食品科学》的影响力指数（CI）及各项影响因子（JIF）在全国“食品科学技术”52种学术期刊中排名依旧蝉联第一。20...
2022-10-31
河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）
2022年10月27日，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》。
2022-10-28
食品科学云论坛（第四期）会议日程：食物系统中的碳水化合物亲水胶体：从结构到人体健康
食品科学云论坛（第四期）会议日程：食物系统中的碳水化合物亲水胶体：从结构到人体健康
2022-10-27
嘉必优募投项目之研发中心开工仪式暨“武汉合成生物创新中心”项目奠基仪式在武汉光谷举行
嘉必优募投项目之研发中心开工仪式暨“武汉合成生物创新中心”项目奠基仪式在武汉光谷举行
2022-10-24
