约定俗成的“儿童食品”亟待后置规范
一段时间以来，不少家长热衷于购买打上“儿童”标签的食品，推动“儿童食品”种类越来越多、市场越来越大。多位业内专家指出，目前我国并没有设置专门的“儿童食品”分类，“儿童食品”缺乏专门的法律法规与食品安全国家标准，更像是一种营销手段。专家建议，“儿童食品”应和绿色食品、有机食品以及儿童药品一样建立科学的...
2022-04-21
中国食品/食品界
中国食品/食品界
约定俗成的“儿童食品”亟待后置规范
一段时间以来，不少家长热衷于购买打上“儿童”标签的食品，推动“儿童食品”种类越来越多、市场越来越大。多位业内专家指出，目前我国并没有设置专门的“儿童食品”分类，“儿童食品”缺乏专门的法律法规与食品安全国家标准，更像是一种营销手段。专家建议，“儿童食品”应和绿色食品、有机食品以及儿童药品一样建立科学的...
2022-04-21
向昆虫要蛋白，这样的绿色食品你吃过吗？
“黄蜂、蜜蜂、蝉、草蜢、柞蚕蛹……既能食用也能成药。”4月13日，江南大学食品学院博士生导师夏文水教授在接受科技日报记者采访时说，昆虫是发展潜力巨大的生物资源和营养宝库。目前，通过应用现代生物技术方式，从这些昆虫中提取出的蛋白质，既含有人体所需的各种氨基酸，又可提取出不能自行合成的赖氨酸、苏氨酸、...
2022-04-21
让食安封签具有“法律黏性”
今年以来，浙江、江苏、安徽、内蒙古、天津、河北、北京等多地陆续要求或提倡使用“食安封签”，为外卖食品的“最后一公里”加了一道“安全锁”。近日媒体调查发现，由于经济、时间成本增加等原因，导致“食安封签”推广进度较慢。（4月19日《法治日报》）食安封签甫一面世，便受到了消费者的普遍欢迎和认可。作为外卖食...
2022-04-21
点餐就该直接点
针对“不关注餐厅公众号就不让点餐”的现象，微信平台进行了大范围、长时间整治。事实上，如果规则明确、引导得当，平台自身也有合规动力。把选择权还给消费者，不仅能倒逼平台商家提升数字化运营能力，激活私域流量，还能在全社会营造尊重消费者的环境，有利于释放消费潜力，企业也将是受益者。你的微信关注了多少家餐厅的...
2022-04-15
活动预告 | 中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟教授介绍块状培养肉技术
尽管植物肉和细胞培养肉在近年发展迅速，新蛋白产业的发展还需要大量的持续性科研支持。为了促进新蛋白的多学科研究讨论和合作并拓展中国新蛋白科研生态圈，谷孚先后主办了新蛋白学术论坛、专家交流网络、科研经费并分享技术资源平台。此次为中国的新蛋白科研工作者们提供了全新的平台——新蛋白学术研讨会。在每场研讨会上...
2022-04-15
2021中国高被引学者榜正式公布，祝贺59位食品相关领域专家榜上有名
4月14日，爱思唯尔(Elsevier)正式发布了2021“中国高被引学者”(Highly Cited Chinese Researchers)榜单，最终得到4701名各学科最具全球影响力的中国学者。其中，食品相关领域有59位专家上榜。以下为食品相关领域“中国高被引学者”名单，其余名单请点击文末阅读...
2022-04-15
