咖啡好喝需适量饮用
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，为增加消费者对咖啡的认知，科学饮用咖啡，近日，中国食品科学技术学会发布消费提示指出，咖啡饮用需适宜，摄入过量可能会引起身体不适。 据了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属...
2022-06-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
咖啡好喝需适量饮用
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，为增加消费者对咖啡的认知，科学饮用咖啡，近日，中国食品科学技术学会发布消费提示指出，咖啡饮用需适宜，摄入过量可能会引起身体不适。 据了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属...
2022-06-15
提升营养素养+健康饮食，需从儿童开始
“近年来，我国学龄儿童营养与健康状况有了很大改善，但仍面临诸多问题，一方面学龄儿童营养不足依然存在，钙、铁、维生素A等微量元素营养素摄入不足还十分常见。另一方面，超重肥胖检出率持续上升，增长趋势明显，高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。” 5月19日，国家卫生健康委食品司副司...
2022-06-14
农业农村部食物与营养发展研究所举行“大食物观”线上学术研讨会
近日，农业农村部食物与营养发展研究所举行“大食物观”线上学术研讨会。会议以“大食物观”为主题，围绕动物、植物、微生物等食物资源的开发现状、重要创新进展及存在的问题开展研讨。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示，大食物观为我国农业发展转型指明了新的方向，为构建新时代国家粮食安全体系开辟了新的战略路径...
2022-06-14
“东方膳食模式”到底好在哪儿？该怎么吃？
过去我们听到的膳食模式概念似乎都是“舶来品”，比如“地中海膳食模式”“DASH膳食模式”、日式膳食等，似乎健康的饮食都在别的国家，但事实并非如此。其实，中华民族自古以来就有很强的饮食健康意识，全国各地也有很多有益健康的饮食传统。只不过在经济发达之后，一些不健康的吃法占据了餐饮主流，大鱼大肉、大油大盐...
2022-06-14
轻食与中式制汤行业走向标准化
6月2日，中国烹饪协会发布《轻食营养配餐设计指南》团体标准（以下简称《指南》）、《工业化标准化中式高汤》《工业化标准化中式浓汤》（以下简称“两汤”团体标准）三项团体标准。 轻食应遵循品种多样 食材总品种不宜少于4类6种 随着人们健康意识日益增强，轻食越来越受到消费者的追捧。如果轻食的定义和内涵...
2022-06-13
食话实说 | 囤货一族看过来 家里的奶粉结块了咋办？
不少网购族在囤积食物时往往“一顿操作猛如虎”,但当食物接连过期需要“断舍离”时,又心疼得无以复加。比如,梅雨季即将到来,家里囤的奶粉结块了,还能喝吗?对此,科信食品与营养信息交流中心主任钟凯博士表示,要先弄清奶粉结块原因,具体问题具体分析。 “奶粉结块最常见的原因是受潮。奶粉是很干燥的粉末,非常容...
2022-06-13
