咖啡好喝需适量饮用
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，为增加消费者对咖啡的认知，科学饮用咖啡，近日，中国食品科学技术学会发布消费提示指出，咖啡饮用需适宜，摄入过量可能会引起身体不适。 据了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属...
2022-06-20
中国食品/食品界
中国食品/食品界
咖啡好喝需适量饮用
咖啡是世界上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和消费量均居三大饮料之首，广受消费者喜爱。市面上咖啡种类多样，为增加消费者对咖啡的认知，科学饮用咖啡，近日，中国食品科学技术学会发布消费提示指出，咖啡饮用需适宜，摄入过量可能会引起身体不适。 据了解，咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属...
2022-06-20
中国农业科学院茶叶研究所深圳茶产业研究院成立
6月6日，中国农业科学院茶叶研究所深圳茶产业研究院、国家茶产业工程技术中心深圳分中心在深圳市大鹏新区签约成立。深圳大鹏新区党工委书记刘广阳、副书记刘德峰和中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文研究员等出席开工签约仪式。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员致贺信。茶深加工与多元化利用...
2022-06-20
中国食品科学技术学会发布《食品用益生菌通则》团体标准
近年来，益生菌行业作为我国食品工业的重要组成部分，始终保持高速发展的态势，但在其快速发展过程中也存在着益生菌概念使用不当、功效作用难以科学界定、产品标识不规范等问题。6月16日，中国食品科学技术学会《食品用益生菌通则》团体标准正式发布。该标准于2021年8月正式立项，包括中国工程院院士、学会益生菌分...
2022-06-20
中国检科院食品所融合离子淌度质谱和脂质组学技术发现可表征真菌毒素侵染人类细胞的生物标志物
近日，中国检科院张峰首席专家团队在毒性快速评价研究领域取得科研新进展，构建了一种基于脂质组学和离子淌度质谱的真菌毒素侵染细胞评价模型。 真菌毒素及其次级代谢产物种类繁多，分布广，毒性强，并可通过食物链累积和传递，严重威胁着人类健康。目前，真菌毒素的毒性评价主要采用体内模型和体外模型开展，体内模型评...
2022-06-16
中国食品院项目成果荣获中国商业联合会科学技术奖二等奖
2022年5月28日，中国商业联合会对2020年和2021年中国商业联合会科学技术奖的获奖单位和个人进行表彰，中国食品发酵工业研究院有限公司《食用蛋白资源精深加工及高值化利用关键技术开发与产品创制》项目成果荣获中国商业联合会科学技术奖二等奖。 该项目研究历时16年，由中国食品院联合江中药业股份有限...
2022-06-16
四川农业大学食品学院一项成果破解食醋胀气变质技术难题
近日，“食醋胀气变质新型细菌防控关键技术研究及应用”科技成果评价会在成都举行。该成果由四川农业大学食品学院“微生物与食品安全”团队负责人刘书亮教授主持，四川保宁醋有限公司共同参与完成。 四川省食品科学技术学会组织此次成果评价会，专家组由四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功教授级高工任组长，成都大...
2022-06-16
