食品界

今夏酷暑让啤酒市场回暖

炎炎夏日，正是具有消暑解渴功能的啤酒消费的高峰时期。特别是今夏横扫而来的高温和闷热，让啤酒更加成为冰箱里必不可少的消暑利器。中国的啤酒产量也在连续三年下滑之后，出现较大幅度的增长，整个行业有了回暖迹象。随着啤酒消费升温，国内啤酒市场也呈现出更为复杂的格局：国内消费升级导致的消费层次碎片化使传统啤酒企...

2017-08-10

新技术可快速清除水中双酚Ａ

原标题：新技术可快速清除水中双酚Ａ美国科学家最新发明一种技术，可在30分钟内清除水中99%的双酚A(BPA)污染物，且操作便捷、成本低廉。双酚A是一种化工原料，广泛用于生产塑料制品。动物实验发现，双酚A会损害神经系统、生殖系统、甲状腺等，还可能增加癌症风险。尽管双酚A对人体的危害尚存争议，一些国家已...

2017-08-08

日研究说味噌可降血压防中风

原标题：日研究说味噌可降血压防中风（记者华义）日本一项最新动物实验发现，日本常用调味料味噌可能具有降血压和预防中风的效果。味噌通常是以黄豆为原料，添加食盐等物质发酵而成的食品，被视为日本传统食品的代表之一，类似于中国的黄豆酱。此前有研究报告称，味噌有助预防胃癌和大肠癌等疾病。日本广岛大学的研究人员向...

2017-08-08

日本科学家研发“不会化的冰激凌” 口感冰凉

原标题：日本科学家研发“不会化的冰激凌” 口感冰凉炎炎夏日里，不少人喜欢吃上一支能消暑的雪糕。可是在高温下，雪糕难免很快就变得黏糊糊的。日本金泽生物治疗发展研究中心的研究人员在冰激凌中添加了一种草莓提取物，让冰激凌能在28摄氏度环境下维持原状长达3小时，口感依然冰凉。金泽大学教授太田富久(音译)参与...

2017-08-08

适度饮酒者患痴呆症的可能性更小

原标题：适度饮酒者患痴呆症的可能性更小根据加州大学圣地亚哥分校（University of California San Diego）医学院的一份研究时长达29年的报告显示：与不饮酒的中老年人相比，每天有规律、适度饮酒的中老年人活到85岁的可能性更大，且患老年痴呆症的几率更低。图片来源：the d...

2017-08-08

桃子太红，有没有问题？专家表示：桃子红颜可能不太甜但无安全隐患

原标题：桃子太红，有没有问题？专家表示：桃子红颜可能不太甜但无安全隐患(孙文文)现在正是桃子大量上市的季节，吴阿姨却因为挑不到合心合意的桃子而烦恼，用吴阿姨的话说，小区门口摊位上的桃子都“太红了”，不敢买。记者采访农业专家了解到，颜色鲜艳的桃子多是套袋原因或者品种差异造成，市民不必过于担心。在朝...

2017-08-07

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