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山东理工大学盛桂华高级实验师等:3D打印加工荷载绿原酸水凝胶体系的适印性和适用性

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2023-11-13

上海海洋大学张昭寰副教授等:噬菌体在食品微生物安全领域中应用的局限性和挑战

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2023-11-10

南极磷虾世纪元年,至进博会探秘磷脂奥秘

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2023-11-07

天津商业大学王颖副教授、姜子涛教授等:樟科植物精油的研究进展

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2023-11-04

集美大学刘翼翔教授等:膳食营养组分改善视网膜光损伤作用及机理研究进展

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2023-11-03

肝脏健康中的食品科学

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2023-11-01

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2026-07-01

Food Res. Int. | 北京工商大学曹锦轩教授、张月美副教授等:冷藏酱牛肉:不同保鲜策略对优势腐败菌群动态、风味特征及代谢的影响

2026-07-01

《中国酿造》:中国科学院生态环境研究中心王纯杰副研究员等:酱香型白酒酿造过程封窖泥土壤主要理化性质变化

2026-07-01

《中国酿造》:河北科技师范学院邹静副教授等:乙醇毕赤酵母Jm85的益生特性与安全性评价

2026-07-01

浆水面:西北人的夏日至味

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