研究进展 | 芝麻素与人类健康关系探讨
2026-05-12
APPS | 明胶-茶多酚基于冰抑制和组分稳定对鱼糜实现多靶点冷冻保护
2026-05-11
FSHW | 口服苹果内植物营养素-根皮苷有助于缓解乳腺炎并维持血乳屏完整性
FSHW | 僵直前和解僵后羊肉中多种蛋白质翻译后修饰组学图谱分析
2026-05-09
研究进展 | 食品营养与抗疲劳关系探讨
FSHW | 膳食酵母提取物通过纠正肠道生态失调和改善肠道屏障功能来预防小鼠酒精性肝病
2026-05-07
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2026-07-07
《食品科学》：张现龙教授、张微副研究员等：基于CRISPR/Cas12a的荧光传感器构建及其乳品中阪崎克罗诺杆菌的高灵敏检测应用
《食品科学》：甘肃农业大学刘旺景副教授等：日粮添加沙葱黄酮对奶山羊公羔宰后排酸期间羊肉品质的影响
《食品科学》：内蒙古农业大学郭军教授等：基于氨基酸指纹的奶茶粉和传统奶酪真实性模型建立
记忆“食”刻：连着我与故乡的荆芥油馍
中国食品/食品界
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