食品界

《食品科学》：青岛农业大学李文香教授等：低压静电场-真空协同保鲜对白玉菇采后品质和抗氧化代谢的影响

青岛农业大学食品科学与工程学院的孟晓曼、孙亚男*、李文香*等通过采用多电极板与交互电场设计，自主开发了一种低压静电场低温真空贮藏保鲜设备。

2023-02-06

FSHW | 低聚果糖对鼠李糖乳杆菌AS 1.2466T在小鼠肠道定植的影响

2023-02-03

江苏大学周存山教授团队在国际食品领域顶级期刊发表最新研究进展

2023-02-02

FSHW | 坛紫菜多糖的结构表征及体外酵解特性的研究

2023-02-02

广东药科大学伍芳芳博士等：硒化猴头菇多糖的制备、结构表征及抗增殖活性

2023-01-30

东北农业大学隋晓楠教授等：矢车菊素-3-葡萄糖苷与大豆蛋白相互作用的多重光谱分析及分子对接

2023-01-30